Вино из березового сока
Автор: Может показаться, что березовый сок совершенно непригоден для изготовления вина. Ведь его сахаристость едва достигает 2 – 2.5 %. Однако многие винокуры пренебрегают этой особенностью …
Домашний вермут своими руками
На заре зарождения традиционной медицины, настоянные на горьких травах вина, употребляли исключительно как лекарственные снадобья. Минули века. Подобные напитки давно утратили свое целебное предназначение. Но …
Что такое кальвадос, тонкости приготовления и культура употребления
Долгие годы, всемирно известный яблочный бренди, дистиллированный из сидра, находился в тени славы своего знаменитого «собрата». Почти 300 лет понадобилось производителям Кальвадоса, чтобы доказать всему …
Вишневая наливка в домашних условиях
Если вы, рассматривая в своем саду вишневые деревья, щедро усеянные сочными, рубиновыми ягодами, не знаете что, же с ними делать, то предлагаем, вместе с нами …
Шотландский виски: производство, классификация, как выбрать хороший
О чем вы думаете, когда речь заходит о далекой и таинственной Шотландии? Ну, конечно же, это шотландский виски. Несмотря на то, что до 19 века …
Перегонка вина в самогонном аппарате в домашних условиях
Очень часто для приготовления крепких алкогольных напитков (кальвадос, коньяк) нужен именно фруктовый (виноградный/яблочный) спирт. Приобрести его в розничной продаже практически невозможно. Поэтому у винокуров аматеров …
Чем отличается бренди от коньяка?
Парадоксально, но многие ценители хороших алкогольных напитков не знают: чем отличается бренди от коньяка. Наоборот, некоторые убеждены в том, что это один и тот же …
Калгановка — настойка на корне калгана в домашних условиях
Обычно, ни у кого из нас не возникает проблем с идентификацией ингредиентов, необходимых для приготовления настоек на самогоне в домашних условиях. Но в случае с …
Что делать если брага кислая, причины скисания, как исправить ситуацию?
Виноделы нередко сталкиваются с таким явлением, как кислая брага. Этот дефект требует быстрого устранения. Иначе процесс может зайти слишком далеко и необратимо. Об источниках и …
Как правильно разбавить спирт водой?
Рано или поздно мы все сталкиваемся с ситуациями, при которых необходимо разбавить спирт водой. На первый взгляд, кажется, что в этом нет ничего сложного. Однако …