Бражная гравицапа для ускорения брожения

Бражная гравицапа своими руками

С каждым годом количество винокуров, использующих уникальное изобретение народного умельца с интригующим названием бражная гравицапа, неуклонно растет. А все потому, что обычная пластиковая бутылка, наполненная кусочками белого мрамора, позволяет значительно сократить время выбраживания сусла досуха, точно отследить окончание брожения, а также улучшить вкусовые и ароматические характеристики готового самогона. Содержание1 Что такое гравицапа?2 Делаем бражную гравицапу …

Вино из березового сока

Березовое вино – идеальная основа для приготовления шампанского. Пенный, игристый, с нежным, свежим вкусом и долгоиграющим, цитрусовым послевкусием,...

Может показаться, что березовый сок совершенно непригоден для изготовления вина. Ведь его сахаристость едва достигает 2 – 2.5 %. Однако многие винокуры пренебрегают этой особенностью и с удовольствием применяют его в домашнем виноделии. Вино из березового сока обладает приятным, свежим послевкусием и тонким ароматом. А, чтобы придать ему нужную крепость, дополнительный объем и не заглушить …

Домашний вермут своими руками

Домашний вермут своими руками

На заре зарождения традиционной медицины, настоянные на горьких травах вина, употребляли исключительно как лекарственные снадобья. Минули века. Подобные напитки давно утратили свое целебное предназначение. Но мы, несмотря ни на что, продолжаем с удовольствием баловать себя такими винами. Давайте сегодня окунемся в эпоху средневековья и приготовим домашний вермут. Содержание1 Несколько слов о вермуте2 Классический рецепт вермута3 …

Что такое кальвадос, тонкости приготовления и культура употребления

История происхождения кальвадоса.

Долгие годы, всемирно известный яблочный бренди, дистиллированный из сидра, находился в тени славы своего знаменитого «собрата». Почти 300 лет понадобилось производителям Кальвадоса, чтобы доказать всему миру, что по вкусовым качествам он ничуть не уступает легендарному Коньяку. Содержание1 Рождение легенды2 Тонкости производства3 Культура употребления Рождение легенды Первые письменные упоминания о роскошных яблоневых садах Нормандии встречаются в …

Вишневая наливка в домашних условиях

Вишневая наливка в домашних условиях

Если вы, рассматривая в своем саду вишневые деревья, щедро усеянные сочными, рубиновыми ягодами, не знаете что, же с ними делать, то предлагаем, вместе с нами приготовить вкуснейший алкогольный напиток. Ведь, вишневая наливка, сделанная своими руками, прекрасный повод встретится со старыми приятелями, и провести несколько незабываемых часов за дегустацией и дружескими разговорами. Содержание1 Классический рецепт2 Вишневая …

Шотландский виски: производство, классификация, как выбрать хороший

Виски Dalmore. Виски с оленем.

О чем вы думаете, когда речь заходит о далекой и таинственной Шотландии? Ну, конечно же, это шотландский виски. Несмотря на то, что до 19 века главными производителями солодового виски считались их ближайшие соседи – ирландцы, гордые шотландцы сумели занять лидирующие позиции в этом нелегком деле. И сегодня именно они дарят всему миру этот чудесный крепкий …

Перегонка вина в самогонном аппарате в домашних условиях

Перегонка вина в домашних условиях

Очень часто для приготовления крепких алкогольных напитков (кальвадос, коньяк) нужен именно фруктовый (виноградный/яблочный) спирт. Приобрести его в розничной продаже практически невозможно. Поэтому у винокуров аматеров остается один выход – сделать его в домашних условиях. Самый простой, надежный и экономически не затратный способ это – перегонка вина. Содержание1 Какое вино можно перегонять?2 Технология перегонки вина Какое …

Чем отличается бренди от коньяка?

Чем отличается бренди от коньяка

Парадоксально, но многие ценители хороших алкогольных напитков не знают: чем отличается бренди от коньяка. Наоборот, некоторые убеждены в том, что это один и тот же вид алкоголя, только разнятся рецепты приготовления, поэтому названия каждого из них — универсальны. Разберем самые основные отличия данных напитков, их способы изготовления. Содержание1 Что такое бренди?2 Что такое коньяк?3 Отличия …

Калгановка — настойка на корне калгана в домашних условиях

Калгановка в домашних условиях

Обычно, ни у кого из нас не возникает проблем с идентификацией ингредиентов, необходимых для приготовления настоек на самогоне в домашних условиях. Но в случае с калганом все не так просто. Большинство думает, что лапчатка прямостоячая – и есть калган. Ведь именно так, это растение маркируют у нас в аптеках. Лапчатка произрастает практически по всей территории …

Что делать если брага кислая, причины скисания, как исправить ситуацию?

Скисла брага для самогона, способы решения проблемы

Виноделы нередко сталкиваются с таким явлением, как кислая брага. Этот дефект требует быстрого устранения. Иначе процесс может зайти слишком далеко и необратимо. Об источниках и способах нейтрализации кислотности читайте далее. Содержание1 Как понять, что брага скисла2 Причины скисания браги3 Как исправить кислую брагу4 Как исправить кислый самогон Как понять, что брага скисла Дефект определяется по …